работал проводником пассажирского вагона. Их мама до сих пор осталась преданной стальной магистрали.
    - Светлану Сергеевну могу охарактеризовать как профессионала высокой квалификации и доброго отзывчивого человека, -сказал директор вагона-ресторана Николай Иванович Чеботарь.







    ...Белоснежная скатерть, аккуратно расставленные приборы, любезная официантка, подающая пассажирам еду. И вряд ли каждый из отведающих их в вагоне-ресторане задумывается о том, кто их приготовил. А жаль...
    Светлана Сергеевна Катан каждый раз, "колдуя" над первыми блюдами, старается что-то новое придумать, внести какую-то изюминку молдавской национальной кухни.
    - Нет простора для фантазии и при изготовлении вторых блюд, -убеждена Светлана Сергеевна.
    ...Вероятно, надо быть мужественным человеком, чтобы избрать такую работу, которой заниматься и на службе, и дома. У Светланы Сергеевны именно тот случай. Она поведала, что с удовольствием готовит еду и на работе, и дома. Кстати, о доме: после 12 дней в пути - столько длится так называемая смена повара вагона-ресторана - она "откармливает" своих домочадцев. И делает это с удовольствием. А чаще всего Светлана Сергеевна дома готовит... под музыку Штрауса. Пленительные звуки бессмертных вальсов рождают новые мысли и фантазии Светланы Сергеевны, которая воплощает их в аппетитные и вкусные, калорийные и разнообразные блюда. Здесь, в семье, где с нетерпением ждут ее близкие, также как на работе, Светлане Сергеевне Катан принадлежит главная роль. И справляется она с ней отлично.

Лилиана НИКИФОРОВА